Porchetta

Bella croccante fuori e succosa dentro, noi la cuociamo secondo la ricetta delle nostre terre, aromatizzata con semi e fiori di finocchio e con il fegato al centro, che rimane morbido e cremoso. 

Categoria:
Ingredienti:
Carne di Rigatino ed Arista di Maiale Grigio del Casentino, Fegato di Maiale Grigio del Casentino, Sale, Aglio, Pepe, Peperoncino, Semi e fiori di finocchio selvatico
no allergeni
no coloranti
no conservanti
Valori nutrizionali

Caratteristiche

Senza lattosio
Naturalmente
senza glutine
Venduto con ossa
no
Stagionatura
-
Formati disponibili
Intera 10 kg - Mezza 5 kg - 1 quarto 2,5 kg
Imballo
Sottovuoto
Shelf life media
45 giorni
Spedizione con corriere espresso refrigerato

Descrizione

La porchetta è uno dei simboli gastronomici del nostro Casentino. Si consuma fredda o a temperatura ambiente, in un panino o accompagnata da un contorno. I diversi tagli presenti – rigatino, arista e fegato – hanno sapori e consistenza diverse, che si uniscono in una vera esperienza gustativa.

La cotenna croccantissima, l’interno morbido, il vero gusto della carne scelta di Grigio del Casentino e di una cottura sapiente: la nostra porchetta non ha segreti e conquista al primo morso!

Alta tracciabilità
Macellazione 14 mesi
Da allevamento estensivo
Vita nel bosco
Scopri come alleviamo i nostri maiali semibradi

Perché i nostri cotti sono così speciali?

I nostri cotti sono 

  • buoni e sani: la nostra carne ha un sapore impareggiabile perché i nostri maiali si nutrono in modo naturale 
  • etici e sostenibili: l’animale è libero di muoversi nel suo habitat naturale e macelliamo solo animali di almeno 14 mesi, di cui utilizziamo tutti i tagli
  • sicuri, per tutti: totalmente tracciabili e prodotti nel nostro laboratorio, naturalmente privi di glutine, lattosio e allergeni
  • naturali: insaporiti solo con spezie ed erbe aromatiche. Non usiamo conservanti, coloranti, nitriti, nitrati, aromi artificiali o addensanti

Chi ha già provato i nostri prodotti

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Questo servizio promozionale è riservato a ristoranti, gastronomie e macellerie. Scopri la box degustazione