PATÈ

Il crostino nero è l’antipasto toscano per eccellenza nella nostra versione con milza e fegato di maiale Grigio del Casentino®. Il gusto sincero delle cose buone, ma senza fatica: stappa, scalda, spalma e godi!

Categoria:
Ingredienti:
Carne di suino Grigio del Casentino 56%, Fegato di suino, Cipolle, Vino Rosso (Solfiti), Olio Extra Vergine di Oliva, Sedano, Carote, Vin Santo (Solfiti), Capperi sotto aceto, Acciughe, Sale, Aglio, Salvia, Pepe
no coloranti
no conservanti
Valori nutrizionali

Caratteristiche

Senza lattosio
Naturalmente
senza glutine
Venduto con ossa
no
Stagionatura
-
Formati disponibili
212 g
Imballo
Vasetto
Shelf life media
2 anni
Spedizione con corriere espresso

Descrizione

Una ricetta antichissima, di doppio recupero: del pane vecchio, che veniva ammollato nel brodo e della carne avanzata, che veniva passata per creare un paté. Un procedimento lungo, che pochi ancora hanno il tempo di fare a casa. 

Abbiamo rivisitato la ricetta classica che prevede i fegatini di pollo e li abbiamo sostituiti con i nostri di maiale Grigio del Casentino®. Ingredienti freschi, genuini e naturali, rigorosamente italiani. La produzione è tutta artigianale, ma sfrutta le più moderne tecnologie industriali: la sterilizzazione in autoclave porta la shelf life a 24 mesi. 

Alta tracciabilità
Macellazione 14 mesi
Da allevamento estensivo
Vita nel bosco
Scopri come alleviamo i nostri maiali semibradi

Perché i nostri cotti sono così speciali?

I nostri cotti sono 

  • buoni e sani: la nostra carne ha un sapore impareggiabile perché i nostri maiali si nutrono in modo naturale 
  • etici e sostenibili: l’animale è libero di muoversi nel suo habitat naturale e macelliamo solo animali di almeno 14 mesi, di cui utilizziamo tutti i tagli
  • sicuri, per tutti: totalmente tracciabili e prodotti nel nostro laboratorio, naturalmente privi di glutine, lattosio e allergeni
  • naturali: insaporiti solo con spezie ed erbe aromatiche. Non usiamo conservanti, coloranti, nitriti, nitrati, aromi artificiali o addensanti

Chi ha già provato i nostri prodotti

Non hai mai sentito il sapore di un prodotto Grigio del Casentino®?

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Questo servizio promozionale è riservato a ristoranti, gastronomie e macellerie. Scopri la box degustazione