Salsiccia secca

Le salsicce secche sono uno dei prodotti più tradizionali della norcineria toscana. Noi utilizziamo solo tagli scelti e carne selezionata dei nostri maiali semibradi, che macelliamo solo ad almeno 14 mesi di vita.

Categoria:
Ingredienti:
Carne Mista di Maiale Grigio del Casentino, Sale, Aromi naturali, Destrosio, Pepe, Aglio, Peperoncino
no allergeni
no ogm
no coloranti
no conservanti
Valori nutrizionali

Caratteristiche

Senza lattosio
Naturalmente
senza glutine
Venduto con ossa
no
Stagionatura
Minimo 60 giorni
Formati disponibili
Intera 0.3 kg
Imballo
Sottovuoto
Shelf life media
45 giorni
Spedizione con corriere espresso refrigerato

Descrizione

Le nostre salsicce secche sono insaccati pregiati in budello naturale che nella stagionatura sprigionano tutto l’aroma che concia e carne di maiale Grigio del Casentino insieme vanno a creare. Come le ‘sorelle’ fresche, l’impasto è macinato a grana media, come tradizione casentinese vuole. Non ci sono trucchi: una salsiccia fatta così è senza segreti. I nostri prodotti sono sani, genuini e realizzati con carni che non hanno bisogno di altro se non di qualche spezia.

Nella tradizione contadina le salsicce secche erano un modo per recuperare le salsicce fresche non utilizzate, che venivano appese in cucina a stagionare sprigionando tutto il loro invitante aroma. Le nostre sono vere prelibatezze per panini gourmet o per taglieri di salumi.

Alta tracciabilità
Macellazione 14 mesi
Da allevamento estensivo
Vita nel bosco
Scopri come alleviamo i nostri maiali semibradi

Perché i nostri stagionati sono così speciali?

I nostri stagionati sono

  • buoni e sani: la nostra carne ha un sapore impareggiabile perché i nostri maiali si nutrono in modo naturale
  • etici e sostenibili: l’animale è libero di muoversi nel suo habitat naturale e macelliamo solo animali di almeno 14 mesi, di cui utilizziamo tutti i tagli
  • sicuri, per tutti: prodotti in celle a temperatura e umidità controllate e naturalmente privi di glutine, lattosio e allergeni
  • naturali: insaporiti solo con spezie ed erbe aromatiche, senza conservanti, coloranti, nitriti, nitrati, aromi artificiali o addensanti

Chi ha già provato i nostri prodotti

Non hai mai sentito il sapore di un prodotto Grigio del Casentino®?

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Questo servizio promozionale è riservato a ristoranti, gastronomie e macellerie. Scopri la box degustazione